Patate alla paprica
Le patate sono il contorno per eccellenza, soprattutto per i secondi piatti di carne. Siamo soliti consumare quelle surgelate, perché pratiche e veloci da preparare. Ebbene, con questa ricetta scoprirete quanto in realtà sia semplice e gratificante prepararle da zero, senza ricorrere a prodotti confezionati. Saporite, leggermente piccanti, pastose e croccanti all’esterno, le Patate alla paprica servite con ciuffetti di rosmarino diventeranno – lo leggerete negli occhi dei commensali – uno dei piatti più invitanti dei vostri pranzi, cene e barbecue.
Utensili necessari: Carta forno, Ciotola, Teglia.
- 1 kg Patate a pasta gialla
- 1 cucchiaio Paprica
- 2 rametti Rosmarino
- Olio extravergine d’oliva
- Sale
- Pepe
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Lavate accuratamente le patate per rimuovere ogni residuo terroso, asciugatele e tagliatele a tocchetti non troppo piccoli, ponendole via via in una ciotola.
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Preriscaldate il forno a 180 °C. Condite le patate con un abbondante filo d’olio, la paprica, foglie di rosmarino e un pizzico di sale e pepe, e mescolate.
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Versate le patate su una teglia rivestita con carta forno, distanziandole bene, e cuocete per 40 minuti.
Consigli- Per un contorno ancora più sfizioso, aggiungete alla ricetta una cipolla tagliata a pezzetti. Ottimo anche l’abbinamento con pancetta dolce.
- Sebbene perderanno la loro croccantezza, le patate alla paprica si possono conservare in frigorifero per due giorni al massimo all’interno di un contenitore ermetico. Meglio riscaldarle qualche minuto in forno o nel microonde prima di servirle. Si sconsiglia invece la congelazione.
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