Tramezzini al prosciutto e al tonno
Immancabili sulla tavola dell’aperitivo o del buffet di festa e buoni anche per un picnic, i Tramezzini al prosciutto e al tonno sono una gustosa preparazione al pane morbido nella classica forma triangolare farcito con tante diverse combinazioni di ingredienti. Sono facilissimi da preparare e lo si può fare con largo anticipo, tenendoli in frigorifero fino al momento necessario. Questa ricetta prevede due farciture diverse, una al prosciutto e l’altra al tonno, per un totale di 16 tramezzini.
Utensili necessari: Ciotola, Pellicola, Pentolino, Spatola.
- 4 fette Pane per tramezzini
- 80 g Prosciutto cotto
- 160 g Tonno sott’olio
- 100 g Maionese
- 40 g Insalatina
- 60 g Edamer a fette
- 1 Pomodori ramati
- 1 Uova
- 10 Olive nere denocciolate (se le olive sono grandi, dimezzate la dose)
- 10 Olive verdi denocciolate (se le olive sono grandi, dimezzate la dose)
- 1
Ponete l’uovo in un pentolino, copritelo d’acqua e portate a ebollizione. Proseguite la cottura per 10 minuti, poi passatelo qualche istante sotto l’acqua fredda corrente. Eliminate accuratamente il guscio e tagliate l’uovo sodo a fette sottili.
- 2
Lavate l’insalatina e il pomodoro e tagliate quest’ultimo a fette sottili.
- 3
Sciacquate le olive e, se denocciolate, tagliatele a rondelle, altrimenti eliminate il nocciolo e tagliatele grossolanamente.
- 4
Sgocciolate per bene il tonno e, in una ciotola, mescolatene 50 g con metà della maionese (50 g), fino a raggiungere un composto cremoso.
- 5
Prendete due fette di pane e spalmatele con la crema al tonno. Con la maionese restante, spalmate le altre due fette di pane, avendo cura di lavare prima la spatola o usarne una diversa.
- 6
Prendete una delle fette con la maionese e adagiatevi sopra un paio di fette di prosciutto, coprendo bene la superficie.
- 7
Proseguite con l’insalatina e i pomodori e completate con altro prosciutto, le fette di formaggio e le olive nere.
- 8
Coprire con l’altra fetta di pane e maionese e pressate leggermente.
- 9
Procedete con la preparazione del tramezzino al tonno. Prendete una delle fette di pane restanti e adagiateci sopra l’insalatina e l’uovo.
- 10
Continuate con il tonno rimasto e le olive verdi.
- 11
Coprite con l’altra fetta di pane e pressate leggermente.
- 12
Avvolgete i due tramezzini con la pellicola e lasciateli riposare in frigorifero per almeno un’ora.
- 13
Riprendete i tramezzini poco prima di servirli e tagliateli a metà, formando due quadrati per tipo. Poi tagliate ciascun quadrato lungo le due diagonali, formando quattro triangoli.
Consigli- Se non riuscite a trovare il pane per tramezzini, potete utilizzare il pancarré, privandolo della crosta. Allo stesso modo, potete sostituire l’Edamer con un altro tipo di formaggio.
- Se amate il loro sapore forte e pungente, potete arricchire il tramezzino al tonno con capperi.
- In cerca di altre farciture? Potete preparare un tramezzino vegetariano utilizzando maionese, insalatina, pomodoro, uovo, Edamer e cetriolino sottaceto. Buoni sono anche quelli con maionese, prosciutto cotto, uovo e funghi trifolati. Oppure certosa, salmone affumicato e prezzemolo.
- I tramezzini possono rimanere in frigorifero, avvolti nella pellicola, per un paio di giorni.
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