Pasta con pesce spada
Un primo piatto mediterraneo semplice e profumato, in cui la delicatezza del pesce spada si unisce alla dolcezza dei pomodorini e alla freschezza del prezzemolo per una pasta gustosa e veloce da preparare.
Difficoltà:Facile
Tempo:30 min
Porzioni:4 persone
Costo:Basso
Stagione:Estate
Cucina:Italiana
Cotture:Bollitura
In padella
In padella
Allergeni:Glutine
Pesce
Pesce
I profumi e i sapori del Mediterraneo in un piatto. La Pasta al pesce spada è un primo piatto facile e veloce la cui bontà vi conquisterà al primo assaggio. Preparato con pochi e semplici ingredienti che sono espressione dell'eccellenza gastronomica del nostro territorio e delle nostre coste - a cominciare dalla carne tenera e delicata del pesce spada e continuando con i pomodori datterino, una varietà dalla buccia estremamente sottile e dal sapore fresco - questa pietanza è perfetta per un pranzo o una cena estiva, sebbene amerete prepararla in qualsiasi momento dell'anno.
Ricetta
Come preparare la Pasta con pesce spada
Ingredienti
Utensili necessari: Coltello affilato, Padella, Pentola
Pubblicità
Procedimento
-
- Mettete a bollire abbondante acqua salata per la cottura della pasta.
- Lavate i pomodori, tagliateli a metà e teneteli da parte.
-
- Prendete il trancio di pesce spada, eliminate la pelle con un coltello affilato e affettatelo a metà se dovesse essere troppo spesso.
- Tagliate il trancio a striscioline.
-
- Dividete ciascuna strisciolina di pesce spada in piccoli cubetti.
-
- Lavate il prezzemolo e pulite l'aglio.
- Versate un filo d'olio nella padella e fate soffriggere l'aglio a fuoco medio per un paio di minuti.
- Aggiungete i pomodori e qualche foglia di prezzemolo. Salate e lasciate soffriggere per un paio di minuti, mescolando.
-
- Eliminate l'aglio, unite il pesce spada e fatelo insaporire brevemente.
-
- Aggiungete un mestolo dell'acqua per la pasta e cuocete per 8 minuti, mescolando ogni tanto.
-
- Quando l'acqua raggiunge il bollore, versate gli spaghetti e cuoceteli per il tempo indicato sulla confezione.
- Nel frattempo, tritate grossolanamente qualche foglia di prezzemolo.
-
- Scolate gli spaghetti al dente e versateli nella padella con il sugo di pesce.
-
- Saltate la pasta per amalgamarla bene al condimento e servitela con una spolverizzata di prezzemolo.
Consigli
- Per la preparazione della ricetta potete utilizzare un altro tipo di pasta lunga o corta, non necessariamente integrale, come linguine o mezze maniche. Inoltre, potete rendere il sapore più deciso con olive taggiasche, capperi o peperoncino fresco. Infine, il prezzemolo può essere sostituito con timo.
- È consigliato consumare subito la pasta con pesce spada. Se dovesse avanzarne, conservatela in frigorifero all'interno di un contenitore ermetico per un giorno al massimo.
Hai preparato questa ricetta?
Tagga #gustisfiziosi se hai preparato questa ricetta. Segui @gusti.sfiziosi su Instagram per altre ricette.
Ricette correlate
Esplora gusti e combinazioni diverse
