Risotti
Tra i primi piatti più nobili, i Risotti, che siano preparati con verdure, carni o, come spesso accade, con entrambi, sono pietanze sempre gustose con cui stupire i propri ospiti. Prepararli è molto più semplice di quanto possa sembrare: basta prestare attenzione ad alcuni aspetti fondamentali come la scelta del riso, la tostatura e la mantecatura. Da Nord a Sud e in giro per il mondo, il riso accontenta tutti e si presta a tante preparazioni diverse. Ecco tante ricette, dalle più classiche alle più originali, per realizzare un risotto perfetto.
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