Torta salata con patate e prosciutto cotto
Una torta salata semplice e gustosa, farcita con patate morbide, cubetti di prosciutto e mozzarella filante, ideale per ogni occasione.
Difficoltà:Facile
Tempo:1 ora
Porzioni:6 persone
Costo:Basso
Stagione:Adatta tutto l'anno
Cucina:Italiana
Cotture:Al forno
In padella
In padella
Allergeni:Glutine
Latte
Latte
Ottima come antipasto o piatto unico, unica nel suo gusto ricco e avvolgente, la Torta salata con patate e prosciutto cotto è una preparazione facile e veloce che bene si presta e si presenta anche per un aperitivo in terrazza o un buffet di festa. La sua combinazione di sapori non delude mai e la rende uno di quei piatti sfiziosi che finiscono in un battibaleno. Provare per credere.
Ricetta
Come preparare la Torta salata con patate e prosciutto cotto
Ingredienti
Utensili necessari: Carta da cucina, Mandolina, Padella, Pelapatate, Teglia Ø 26-28 cm
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Procedimento
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- Tagliate a cubetti non troppo grandi la mozzarella e lasciatela sgocciolare su alcuni fogli di carta da cucina.
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- Pelate le patate più piccole e tagliatele a tocchetti.
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- Stendete la pasta sfoglia nella teglia, tenendo la sua carta.
- Bucherellate il fondo in modo uniforme con i rebbi di una forchetta.
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- Preriscaldate il forno a 180 °C in modalità statica.
- Nella padella, versate un filo d'olio e cuocete i tocchetti di patate - salati e pepati - a fuoco vivace per circa 5 minuti insieme con un rametto di rosmarino. Interrompete la cottura quando risultano ben dorati e lasciateli raffreddare per qualche minuto.
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- Pelate le patate più grandi e tagliatele a fette sottili con la mandolina o con un coltello affilato.
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- Versate i tocchetti di patate sopra la pasta sfoglia insieme ai cubetti di prosciutto e alla mozzarella, distribuendoli bene.
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- Disponete le fette di patate a cerchio (uno più grande e un secondo più piccolo) sopra il condimento.
- Richiudete su se stessi i bordi della pasta sfoglia.
- Condite la superficie con sale, pepe, qualche fogliolina di rosmarino e un filo d'olio.
- Cuocete in forno per 35-40 minuti.
Consigli
- Per un sapore ancora più ricco, sostituite la mozzarella con provola bianca o affumicata.
- Per aggiungere croccantezza alla torta salata con patate e prosciutto cotto, accendete la funzione grill durante gli ultimi 5 minuti di cottura, facendo attenzione a non cuocere troppo la superficie.
- Se avete poco tempo per preparare la ricetta, preferite la mozzarella per pizza al fiordilatte. In questo modo non dovrete attendere che sgoccioli, evitando anche il rischio di bagnare la pasta sfoglia in cottura.
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