Crostini rustici con pomodori secchi e stracciatella di burrata
Un antipasto dal carattere autentico, in cui la croccantezza del pane rustico incontra l'intensità dei pomodori secchi e la cremosità avvolgente della stracciatella di burrata, per un equilibrio di sapori semplice ma irresistibile.
Difficoltà:Facile
Tempo:20 min
Porzioni:4 persone
Costo:Basso
Stagione:Estate
Cucina:Italiana
Cotture:Tostatura
Allergeni:Frutta a guscio
Glutine
Latte
Glutine
Latte
Al prossimo aperitivo, sorprendete i vostri ospiti con questi Crostini rustici con pomodori secchi e stracciatella di burrata. Si tratta di un antipasto molto semplice e veloce da realizzare. Potrete prepararli utilizzando crostini già pronti oppure farli da voi in meno di 10 minuti utilizzando del pane ai cereali. Il paté ai pomodori secchi si trova già pronto nei supermercati più forniti, solitamente vicino allo scaffale delle salse, ma con questa ricetta potrete realizzarne una versione ancora più gustosa fatta in casa.
Ricetta
Come preparare i Crostini rustici con pomodori secchi e stracciatella di burrata
Ingredienti
Utensili necessari: Carta forno, Coltello seghettato, Tritatutto
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Procedimento
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- Preriscaldate il forno a 180 °C.
- Con il coltello seghettato, tagliate il pane a fette non troppo spesse, di circa 1 cm.
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- Disponete le fette di pane su una griglia rivestita con la carta forno.
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- Cuocete le fette di pane a metà altezza per 5 minuti, fino a renderle ambrate e croccanti, e lasciatele raffreddare completamente.
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- Versate nel tritatutto i pomodori secchi non eccessivamente sgocciolati, le mandorle, una manciata di foglie di basilico (o di menta) e un pizzico di sale.
- Tritate per alcuni minuti, fino a ottenere un paté uniforme e leggermente denso.
Se il risultato dovesse sembrarvi troppo liquido, aggiungete poche altre mandorle o, viceversa, un po' dell'olio dei pomodori se dovesse sembrarvi troppo denso. -
- Pulite l'aglio e strofinatelo delicatamente su ciascun crostino, senza esercitare troppa forza.
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- Condite i crostini con un cucchiaino abbondante di paté di pomodori secchi.
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- Aggiungerte sul paté un cucchiaino di stracciatella di burrata e qualche fogliolina di timo.
Consigli
- Se non è di vostro gradimento o temete che i vostri ospiti possano non apprezzarlo, potete eliminare l'aglio dalla ricetta. Se invece volete preparare una versione piccante, mescolate al paté di pomodori secchi mezzo cucchiaino o la quantità desiderata di paté al peperoncino.
- È consigliato consumare i crostini rustici con pomodori secchi e stracciatella di burrata in giornata. L'eventuale conservazione in frigorifero ne comprometterà la consistenza e il sapore.
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